Se você acha que não tem fundos para começar a colecionar vinhos, pense novamente.
Para muitos amantes de vinho, o medo de não ter dinheiro suficiente é o principal motivo para adiar a ideia de começar uma coleção. Mas muitos profissionais do setor afirmam que não é preciso um orçamento enorme para criar uma adega robusta em casa.
Então, por onde começar? Siga estes passos simples e você estará no caminho certo para a melhor adega em casa em pouco tempo.
Primeiras coisas primeiro: armazenamento adequado – É importante saber como e onde você armazenará suas garrafas.
“O armazenamento adequado do vinho é fundamental para mantê-lo com ótimo sabor e durabilidade”, diz Giulia Dwight, gerente de bebidas da Cucina Alba, sediada em Nova York, citando temperatura, umidade, luz e movimento como fatores importantes a serem considerados. “A temperatura deve ficar em torno de 13°C — muito quente e o vinho envelhece rapidamente, muito frio e ele desacelera.”
Dwight afirma que o armazenamento inadequado também pode causar oxidação, o que pode tornar o investimento em vinho inútil. A umidade deve ficar entre 50% e 70%, pois qualquer valor abaixo disso pode ressecar as rolhas dos vinhos e permitir a entrada de ar, enquanto a umidade acima de 70% pode causar mofo.
“A luz solar também pode danificar o vinho, e é por isso que as garrafas de vinho, a menos que sejam consumidas imediatamente, tendem a ser escuras”, diz Dwight.
“Embora haja uma grande variedade de vinhos disponíveis em diversas faixas de preço, é importante considerar os custos associados ao armazenamento adequado”, diz ela. Dwight observa que, embora investir em uma adega ou refrigerador de vinhos aumente o custo inicial, ter condições de armazenamento adequadas é crucial para preservar a qualidade da sua coleção.